что всегда должно быть на кухне
  8 марта 2021 года

Перекус на скорую руку: что всегда должно быть на кухне?

Глубокую благодарность испытывают современные хозяюшки к интернету. Надоело привычное меню или гости в подъезд пробрались и надо что-то приготовить? Берет она телефон вбивает в поиск – «простые блюда на скорую руку». И вуаля: сотни страниц разнообразных рецептов даже глаза разбегаются, а рот заполняется голодной слюной! Что тут у нас?

Ну, например «Панкейки на молоке к завтраку». Рецепт простой. Нужны:

  • Яйца – 1 шт;
  • Мука – 1,5 стакана;
  • Молоко – стакан;
  • Растительное масло и сахар – 2 столовых ложки;
  • Соль – щепотка;
  • Сода – половина чайной ложки.

Соль, сахар, муку и соду смешать в одной мисочке. В другой взбить масло, молоко и яйцо до обильной пены. Смешать содержимое мисочек. На горячую сухую сковородку столовой ложкой выложить небольшие порции теста, выпекать до готовности.

перекус на скорую руку

Чем данный рецепт отличается от простых оладушек – не понятно, видимо панкейк звучит более эстетично. Заходит наша хозяйка на кухню, а из списка у нее только ложки и стаканы. Поэтому RED предлагает вам составить список продуктов, которые всегда должны быть под рукой, на всякий пожарный случай. А заодно парочку простых рецептов, без бутербродов с котлетой, но все равно вкусных.

Итак, первое, что точно должно быть на кухне любой уважающей себя хозяйки – это специи. Набор их полностью зависит от ваших кулинарных предпочтений, но элементарные соль, сахар, сода точно не помешают и могут храниться довольно долго. Что еще желательно иметь так это набор трав, в идеале с собственного огорода или подоконника. Что туда может входить: кориандр, базилик, укроп, петрушка, кинза, фенхель, тмин, орегано, шалфей и многие другие.

Кроме того, можно приобрести смесь перцев, куркуму, корицу, гвоздику. На большинстве овощных рынков или в больших торговых центрах вы без труда найдете (буквально по запаху) лавку со специями, где можно собрать уникальную смесь под конкретное блюдо.

что всегда должно быть на кухне

Во-вторых, позаботьтесь о постоянно пополняемом запасе круп, макарон и муки. Они тоже могут долго храниться и разнообразят ваш стол, ведь одних только макарон около 20 видов. Чем не перекус на скорую руку?

Вернемся же к рецептам. Еще один простой рецепт научит готовить фриттату, или омлет по-нашему, вся магия займет всего 10 минут. Что для этого нужно:

  • Яйца – 4 штуки
  • Ветчина или колбаса – 350 грамм
  • Твердый сорт сыра – 100 грамм
  • Помидоры – 1 штука
  • Соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

На разогретую сковородку вылить яйца, добавить нарезанные ветчину, помидор и зелень. Сыр натереть на терке, посыпать сверху. Запекать в духовке 5-7 минут, или на плите под крышкой до готовности.

перекус на скорую руку

Из этого рецепта у нас уже есть специи, и это не плохо! Очень большое число рецептов «на скорую руку» имеют в своем перечне яйца, молоко и свежие овощи. Они, к сожалению, хранятся не долго.

Однако, свежие овощи можно заменить консервированными, такими как: лечо, маринованные помидоры и огурцы, кабачковая или баклажанная икра, маслины и оливки. Разумеется, намного вкуснее будет, если эти консервы будут домашнего производства. Либо консервы можно заменить замороженными овощами, если позволяет место в морозилке. Заменить яйца и молоко можно сухим молоком и яичным порошком. Да-да, они все еще производятся!

Достаточно долгий срок жизни у таких овощей как картошка, морковь, свекла, если их хранить в темном месте с температурой не выше +2ºC, а влажность воздуха не должна превышать 90-95%. Самым идеальным местом будет подвал или сухой погреб, там корнеплоды могут храниться до 8 месяцев. Понятно, что в современном мире далеко не каждый может себе позволить наличие погреба. К счастью, морковь и картошку можно хранить в специальном отсеке холодильника только максимум будет составлять всего 1,5-2 месяца.

Последний, на сегодня, перекус на скорую руку — рецепт наваристого супа. Для его приготовления потребуются следующие продукты:

  • Картофель – 4 штуки среднего размера;
  • Морковь, лук – по 1 среднего размера;
  • Курица – 2 голени;
  • Плавленый сырок – 1 штука;
  • Вода – 2,5-3 литра;
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Почистив и мелко нарезав морковь и лук, обжарьте их на медленном огне. В кастрюлю налейте воду и положите туда куриные голени, добавьте соль, после закипания удалите получившуюся пенку. Картофель нарежьте кубиками, соедините в кастрюле морковь, лук и картофель. Минут за 10 до готовности – добавьте нарезанный небольшими кусочками сыр, дайте ему развариться, добавьте перец и зелень.

перекус на скорую руку

Из приведенных выше ингредиентов мы еще не рассказали о мясе. Конечно, можно купить тех же консервов, причем как мясных, так и рыбных. Они не прихотливы к условиям хранения и, почти как Горец, бессмертны. А можно хранить мясо в морозилке, как делает подавляющее число хозяек.

  • Последние материалы

  • Хештеги

  • Рубрики

  • Мы на Youtube